Con esta receta podrás ayudarte a ti y al planeta

A pesar de que cada vez son más las personas que se unen al movimiento vegetariano en todo el mundo, sigue existiendo un profundo desconocimiento sobre el tema. En nuestro país, según la encuesta ENIDE (Encuesta Nacional de Ingesta Dietética) un 1,5% de la población no consume carne ni pescado. Ese porcentaje pasado a números absolutos nos daría un total de 700.000 personas. En países sajones, en cambio es una opción más extendida y normalizada.

Como ya sabrás, el calentamiento global es una realidad imparable; la temperatura de los océanos y la atmósfera está en continuo aumento y ese aumento se proyecta al futuro. Aunque ya nadie pone en duda esta realidad, hay bastante controversia al respecto de qué lo genera. Muchos estudios aseguran que si consumiéramos menos carne, podríamos ayudar a detenerlo.

Fanatismos a parte, el incremento de consumo de cereales y vegetales en nuestra dieta puede ser beneficioso en muchos aspectos, por eso hoy os presentamos una receta deliciosa y que te ayudará a ti, porque es saludable, y al planeta, porque es una alternativa ideal para reducir el consumo de proteína de origen animal.

Champiñones rellenos vegetarianos

-16 champiñones grandes.

-1 cebolla.

-1 diente de ajo.

-60 g. de Copos de Avena Fuertes Kölln.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-3 tomates.

-1 pimiento.

-Especias (tomillo, eneldo, perejil)

-Sal y pimienta.

-50 g. de queso rallado.

-4 cucharadas de mantequilla.

Setas rellenas

Setas rellenas

Preparación:

Limpiamos los champiñones, retiramos los tallos y los cortamos en daditos. Cortamos la cebolla y el diente de ajo en daditos pequeños y rehogamos junto con los Copos de Avena Fuertes Kölln en una sartén con aceite. Hacemos lo mismo con los tomates y el pimiento y añadimos a la sartén. Salpimentamos y especiamos al gusto y agregamos la mitad del queso rallado.

Untamos los champiñones con un poco de mantequilla por fuera y los vamos colocando en una bandeja para horno. Los vamos rellenando uno a uno con unas dos cucharaditas del relleno preparado y esparcimos el resto de queso rallado por encima. Metemos en el horno precalentado y dejamos que se doren unos 15 minutos.

Esta puede ser la razón por la que no adelgazas

¿Duermes bien ultimamente? Según dos estudios recientes tendría mucho que ver con la pérdida de peso. El primero, de la Universidad De Massachusetts realizado con moscas, con una en particular la mosca de la fruta o la Drosophila melanogaster, la falta de sueño y el aumento de peso están directamente relacionados. Dicho de otra manera, dormir poco aumenta el apetito.

Según este estudio, la falta de horas de sueño altera las hormonas del hambre y puede favorecer la obesidad. ¿Cómo? Los resultados decían que las moscas hambrientas dormían menos y que esto afectaba directamente al metabolismo.

El segundo estudio, de la Universidad de Chicago y probado con 12 voluntarios sanos entre 20 y 25 años que durmieron sólo cuatro horas por la noche durante dos días demostró que el nivel de leptina (hormona segregada por el tejido adiposo que dice al cerebro cuando no hace falta más comida) en los sujetos descendió hasta un 18%. Los niveles de germina (hormona que provoca sensación de hambre) aumentó un 28%.

 

Las alteraciones producidas por la falta de horas de sueño en la concentración de estas hormonas dan lugar a una reducción de la saciedad, al disminuir el nivel de leptina, y un incremento del hambre, al aumentar los niveles de grelina. Todo ello conduce a un aumento del apetito y por lo tanto, un aumento de peso.

Los horarios, cada vez más exigentes y el estrés derivado de las obligaciones de la vida cotidiana son las principales causas de la reducción de las horas de sueño. ¿Qué hacer para poder disfrutar de -al menos- 7 horas de sueño?

Si tu problema es la falta de tiempo, intenta cambiar los horarios al estilo “europeo”; come antes y cena ligero para estar en la cama no más tarde de las once de la noche. Puede que al principio te resulte complicado, pero una vez te acostumbres te darás cuenta de que este tipo de horario le va muy bien a tu cuerpo que está programado para despertarse con el sol y descansar cuando cae la noche. La electricidad es un invento muy moderno en la historia de la humanidad.

Evita utilizar el teléfono móvil, la tablet u otros aparatos similares en las horas previas a descansar.

También puedes probar los ‘sprays’ para rociar la cama y el dormitorio antes de dormir. A mi particularmente me funciona muy bien MIO Liquid Yoga que alivia el estrés y ayuda a relajar.  Como todos los productos de esta firma, no contiene parabenos.

MIO Liquid Yoga (30 euros)

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Otra rutina que ayuda a conciliar el sueño es practicar unos diez minutos de meditación todos los días antes de ir a la cama. Los beneficios de esta práctica son múltiples, maravillosos y todo el mundo debería conocerlos en primera persona.

A partir de ahora, la próxima vez que pienses en restarle unos minutos a tu descanso, seguro que tienes otra poderosa razón para no hacerlo y alguna nueva solución para ayudarte a controlar tu peso a raya también mientras duermes.

La fórmula perfecta contra la celulitis

Según recientes estudios, la fórmula perfecta contra la celulitis se compone de fitness y cafeína. Pero no nos referimos al café de después de la tarde o tu frapuccino de Starbucks.

A estas alturas seguro que ya sabrás que una vida activa junto a una alimentación saludable son cruciales para mantener la celulitis a raya, pero un reciente estudio -lo puedes leer aquí- ha descubierto lo que muchas firmas de cosmética ya sabían; que la cafeína puede ayudarte, y mucho, en tu lucha contra la celulitis.

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Los antioxidantes y la cafeína, en combinación con el movimiento ascendente del guante de crin o la esponja la ducha, ayudan a  dilatar los vasos sanguíneos y estimular la circulación para reducir la apariencia de ‘piel de naranja’.

La celulitis es una afección del tejido subcutáneo, que afecta al 99% de las mujeres en mayor o menor medida. No siempre va asociada a un trastorno de peso ni pone en riesgo la salud, por lo que es considerada un problema estrictamente estético.

Su aparición tiene que ver con problemas de circulación y activación hormonal. Si llevas un ritmo de vida sedentario ayudarás a que se forme más, ya que la práctica de ejercicio físico activa la circulación sanguínea y acelera el metabolismo de las células grasas.

En el mercado hay muchos productos que pueden ayudarte para combatir la celulitis, pero también puedes beneficiarte de la sabiduría popular y echar mano de este truco: En la ducha, tras tu sesión en el gym, puedes aplicarte  los posos de café sobrantes a modo de ‘exfoliante’. Recuerda hacerlo siempre con movimientos ascendentes y acabar con una ducha fría sobre la zona.

Dr. Brandt Cellusculpt con cafeína y aplicador (59,90 €).

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Shichi, gel anticelulítico con cafeína (200ml/33€).

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Y ¿cuáles son los mejores ejercicios para combatirla? Apunta el ‘Top 5′ que te ayudará a erradicarla de tu anatomía:

1. Saltar a la comba

2. Sentadillas

3. Zancadas o ‘lungees’

4. Los temidos ‘burpees’

5. El entrenamiento cardiovascular

Así que ya sabes, a partir de ahora incluye al menos dos de estos ejercicios en tu rutina y no olvides aplicar un producto con cafeína todos los días y exfoliarte con posos de café una vez a la semana. Con algo de paciencia y disciplina, pronto notarás los resultados.

Probamos las nueva ‘Nike Free’

Y por fin podemos anunciar que Nike ha presentado las nuevas Nike Free. Ya sabéis que yo soy muy partidaria del entrenamiento con zapatillas con poca amortiguación, así que estaba deseando que Nike sacara a la venta las nuevas Free. Novedades con respecto a las anteriores: cada modelo cuenta con una mediasuela auxética geométrica, diseñada para permitir el movimiento natural de todos los runners  y desarrollar su fuerza de tu pie, ya sea corriendo o entrenando.

A partir de estudios nuevos que revelan cómo el pie se dilata y se contrae tras el impacto contra el suelo y el despegue de este, respectivamente, la mediasuela extensible, auxética, imita la reacción del cuerpo y el pie ante la fuerza. Absorbe el impacto a la vez que tiene en cuenta la expansión en dos planos del tamaño del pie -aproximadamente un número más de largo y dos de ancho- que tiene lugar cuando un runner da una zancada.

La flexibilidad resultante hace que sea el pie, y no la zapatilla, el que tiene el control. O, como lo explica la sprinter y tres veces medallista de oro Allyson Felix: “Utilizar Nike Free en los entrenamientos fortalece los pies. Me gusta mucho contar con ese movimiento natural de mis zapatillas. Los pies de cada uno son diferentes, así que es fantástico tener una zapatilla que se mueve contigo”.

Para probar en nuestros propios pies las nuevas Nike Free Rn Flyknit fuimos a probarlas con el equipo de entrenadores de Nike. Una tirada corta de unos 4 km por La Castellana y rodeando el parque de El Retiro fueron suficientes para sentir las sensaciones de esta pequeña obra de ingeniería en forma de zapatilla.

Olga Tamarit, Gloria Vázquez e Icíar Estellés, felices tras el entrenamiento con Nike Free.

Olga Tamarit, Gloria Vázquez e Icíar Estellés, felices tras el entrenamiento con Nike Free.

Mis sensaciones fueron muy positivas, aunque es cierto que estoy acostumbrada a rodar sin casi amortiguación y tengo los músculos del pie más fortalecidos que mis compis, algunas notaron agujetas al día siguiente en los músculos de las extremidades.

Si queréis mejorar vuestra técnica de carrera y fortalecer lo más importante para un runner, sus pies, os aconsejo que las uséis para pasear o hacer tiradas cortas.

Si habéis probado este tipo de zapatilla, contadnos vuestras experiencias ¡nos interesa escucharlas!

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Correr descalza. O casi: Todo sobre el movimiento ‘barefoot’

Nuestro cuerpo está diseñado para que podamos correr durante horas evitando el colapso, sin duda, una ventaja evolutiva heredada de nuestro pasado cazador. Los antiguos habitantes del planeta recorrían grandes distancias… descalzos.

Desde el punto de vista anatómico, hemos nacido para correr, nuestro cuerpo premia este esfuerzo con una producción extra de endorfinas, opioides que funcionan como neurotransmisores y aumentan durante el ejercicio. Mucho antes de calzarnos con zapatillas acolchadas y amortiguadas, trotábamos descalzos. Con estas premisas, desde hace varios años ha aumentado el número de corredores que defiende una vuelta a lo natural y pide menos rigidez y protección en el calzado deportivo. Como respuesta a esta demanda han aparecido las llamadas “zapatillas minimalistas”, con un drop –diferencia de altura entre la región del retropié y del antepié– menor a seis milímetros, que nos brindan la oportunidad de correr de una forma más parecida a como lo hacían nuestros antepasados lejanos. Pero, ¿por qué querría alguien volver a correr como un hombre de las cavernas? Los que apuestan por esta tendencia exponen varios beneficios, como el fortalecimiento de la musculatura del pie y, por lo tanto, descenso en las lesiones o el mayor contacto con el terreno, consiguiendo una experiencia más plena.

Los seguidores del “barefoot” razonan que hemos evolucionado para correr descalzos y si hacerlo reduce las lesiones y refuerza nuestra posición y musculatura, entonces la zapatilla más sofisticada que podemos utlizar es el propio pie desnudo. Dejando a un lado radicalismos, son muchas las firmas deportivas que están comenzando a realizar modelos específicos con un drop menor que el habitual, que brindan la oportunidad de experimentar la sensación y los beneficios de correr a pie descubierto, pero con la protección de una zapatilla que evita rozaduras, heridas o males mayores. Si quieres probar esta nueva forma de entender el running es muy importante realizar un periodo de transición en el que tu pie se vaya adaptando y fortaleciendo poco a poco. Merrell, una de las marcas pioneras en esta tendencia, ofrece toda una gama para principiantes que deseen realizar una correcta transición. Nike, Asics o Reebok también han diseñado su propia versión para las carreras más minimalistas.

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Adidas diseña una zapatilla pensada para nosotras

Adidas une sus fuerzas con mujeres deportistas de todo el mundo para crear la nueva PureBOOST X, una innovadora zapatilla de running creada por y para mujeres. ¿Las novedades? El nuevo modelo de adidas se ajusta a la forma del pie y responde a la energía inagotable de las deportistas más activas. Mientras la mayoría de zapatillas de running para mujer son adaptaciones de las zapatillas de hombre, la PureBOOST X ha sido diseñada exclusivamente para el pie femenino. Por y para mujeres.

_MKA0101Las atletas Isabel Macías y Ana Peleteiro estuvieron junto a un grupo de periodistas, fitness influencers y actrices en el estudio B3B, donde pudimos probar en nuestros propios pies la nueva Pure Boost X.

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Con una clase de Bici, Boxeo y Ballet pudimos comprobar el ajuste perfecto al pie de PureBoost X, el novedoso arco que aporta una sensación única y la parte superior tan elástica con un look muy femenino.

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3 desayunos “healthy” con avena.

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Pinterest.

Hay días en los que no ha sonado el despertador y sólo de pensar en todo lo que tenemos que hacer nos agotamos. Pero, ¡que no cunda el pánico! Nada mejor que un buen desayuno que nos aporte la energía extra que necesitamos para afrontar el día de la mejor manera.

La avena es nuestra mejor aliada, es una excelente fuente de hidratos de carbono buenos (de liberación lenta) y con gran capacidad saciante. Además es el cereal que contiene más proteínas y es rico en manganeso, selenio, fósforo, fibra, magnesio, zinc, selenio y vitaminas A, B y E.
Otras de las muchas ventajas que tiene la avena es que es una gran fuente de fibra (regulando el transito intestinal), nos ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en sangre y, gracias al betaglucano que contiene, nos ayuda a reducir los niveles de colesterol.

¿Cómo la preparamos?

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Porridge de avena con pistachos / Pinterest.

PORRIEDGE DE AVENA CON LECHE DE COCO Y PISTACHOS:
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:
1 y 1/2  taza de copos de avena enteros (también puedes utilizar salvado)
2 tazas de leche de coco
1/2 taza de agua
1 cucharadita de stevia o azúcar moreno
Canela al gusto
- Toppings:
Pistachos tostados

Preparación:
1. En una olla a fuego lento hervir la leche de coco y el agua.
2. Agregar la Avena en la olla con la leche.
3. Reducir el fuego a lo más bajo posible; tapar y dejar cocinar de 10 minutos.
4. Retirar del fuego, añadir el edulcorante y mezclar
5. Servir la avena y colocar los pistachos y la canela

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Tortitas de avena con semillas y plátano / Pinterest.

TORTITAS DE AVENA CON SEMILLAS, MIEL Y PLÁTANO:
Porciones: 8 tortitas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos

Ingredientes:
2/3 tazas de copos de avena
8 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de semillas de lino
Canela al gusto
- Toppings:
1 Plátano
1 cucharadita de miel
Yogur natural desnatado
Semillas de quínoa tostadas

Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes, hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. En un sartén antiadherente a fuego medio ir colocando la masa y cocinar hasta que salgan. burbujas, dar la vuelta y cocinar 1 minuto más.
3. Servir con la miel, el yogur natural desnatado, el plátano en rodajas y las semillas de quínoa tostadas.

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Gofres con queso batido y fresas / Pinterest.

 
GOFRES DE AVENA CON FRESAS, QUESO BATIDO Y SIROPE DE AGAVE:
Porciones: 2 y 1/2
Tiempo preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos

Ingredientes:
2 y 1/4 tazas de harina de avena (podéis moler los copos enteros)
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de stevia
2 tazas de leche de almendras
3 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de vainilla
2 huevos completos
Canela al gusto
1 pizca de sal del Himalaya
- Toppings:
Fresas
Queso fresco batido desnatado
Sirope de agave

Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes, hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Dejar reposar la masa unos minutos hasta que espese (5 min aproximadamente).
3. Echar la mezcla en la gofrera y cocinar durante 8 minutos.
4. Servir con el queso fresco batido desnatado, las fresas troceadas y el sirope de agave.

Por supuesto puedes modificar todos los platos y variarlos, añadiendo tus frutas favoritas y distintos frutos secos. ¡Hay tantas combinaciones que nunca te aburrirás!

Lo mejor de estas recetas es que puedes hacer las masas el fin de semana o incluso dejar hervido el porriedge y guardarlas en la nevera para reducir el tiempo de preparación por las mañanas. No te llevará más de 5 minutos.

Por muy malo que sea el día que te espera, cualquiera de estos desayunos te dará la fuerza que necesitas y sino, al menos, te lo endulzará de la manera más saludable. (Válido también para días buenos).

 

Final de esquí alpino en El Tarter

Yo, como en la canción, nací en el mediterráneo, así que la primera vez que vi  la nieve había superado -de largo- las dos décadas. Como una vive con lo que la vida le ofrece, ni los muñecos de nieve ni el esquí formaban parte de mi vida. Sólo cuando emigré a tierras más frías supe que el frío, la nieve y yo nos llevaríamos bien.

Por eso cuando me invitaron desde Longines a vivir la final de esquí alpino en la estación de El Tarter, Andorra, no dudé en decir que sí. Sí. Sí .

Porque el invierno es genial si puedes pasarlo como manda la tradición; con frío, rodeada de árboles nevados y copos cayendo. Y si además puedes ver la final de Esquí Alpino y visitar la caseta de cronometraje con Longines, el finde se convierte en una delicia.

Despertarse y ver esto

Despertarse y ver esto

Desde su debut en las pruebas de esquí alpino de Chamonix en 1933, Longines se ha encargado del cronometraje de esta prueba. Para esta temporada, la marca relojera suiza ha presentado un desarrollo de cronometraje mejorado, un nuevo photocell llamado ‘Snowgines’ que obtiene una mejora en la medición de la velocidad el esquiador, así como en sus tiempos intermedios y finales. Este photocell funciona con una distancia de más de 200 metros a través de las redes de seguridad y detecta la velocidad del esquiador hasta 200 km/h en todas las condiciones meteorológicas.

En la estación de esquí de Soldeu

En la estación de esquí de Soldeu

Y ¿Cómo se prepara una para pasar tres días enteros en una estación de esquí? Además de lo principal – pantalones y chaqueta específicos- cuidar los detalles es importante; no olvides un gorro para protegerte la cabeza, por donde se escapa alrededor de un 10% del calor corporal y un buen calzado que no deje traspasar la humedad. Recuerda; mientras tus pies mantengan el calor todo irá bien.

Yo elegí el modelo Snow Peak 200 de Hi-Tec, ideal para andar climas con viento y nieve ya que tiene una membrana impermeable Dry-Tec que aísla tu pie de temperaturas extremas a la vez que permite mantener el pie seco favoreciendo la transpiración.

Hi-Tec Snow Peak

Hi-Tec Snow Peak

Longines  también ha lanzado el reloj oficial de la temporada; un cronógrafo que mide centésimas de segundo, el Conquest 1/100 Alpine Skiing, creado específicamente para los profesionales del Esquí Alpino y los seguidores de esta disciplina. Este modelo mide el tiempo en múltiples intermediarios y tiene una pantalla analógica intuitiva que muestra el tiempo en centésimas de segundo, usando una aguja adicional.

Longines Conquest Alpine Skiing

Longines Conquest Alpine Skiing

Si tenéis la oportunidad de escapar y visitar las pistas de Andorra, no olvidéis llevar en vuestra maleta estos dos básicos para conquistar la montaña.

D.R

10 peinados para ir al gym y huir de la clásica coleta.

Porque ir a entrenar no es sinónimo de no preocuparte por tu look, desde Fit&Chic queremos inspirarte para que tu cita con el gym tenga un poco más de estilo.

¿Cómo? Primer paso, olvídate de la típica coleta-para-todo y empieza a practicar con alguno de estos peinados. Vale, igual te llevan un poco más de tiempo, pero seguro que con algo de práctica serán coser y cantar. Y porque ir – y sentirte- guapa influirá positivamente en tu rendimiento. ¿No nos crees? Haz la prueba.

1. Moñete despeinado con mini-trenza de raíz delantera.

Instagram : @myyellowcanary

Instagram : @myyellowcanary

2. Trenza de raíz desde la parte delantera de la melena.

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3. Trenza de raíz deshecha , para darle un punto punk a tus entrenamientos.

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4. Cola de caballo alta con varios coleteros, sencilla y vistosa.

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5. Trenza de raíz lateral.

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6. Trenza de raíz clásica con mechones sueltos para darle un punto ‘casual’.

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7. Dos trenzas de raiz, la opción más ‘hipster’.

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8. Moño alto. El acabado final se consigue enrollando el extremo del cabello alrededor del moñete.

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9. Trenza de raíz lateral y moño bajo.

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10. La clásica coleta alta pero con volumen en la parte delantera. Para rematar el acabado, enrolla parte del cabello sobre el coletero.

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Cinco trucos para perder peso en invierno

Hace frío, los días son más cortos, sales de la oficina y… aún es de noche. Porque sabemos que encontrar motivación para mantenerte en forma en invierno es complicado, aquí van cinco consejos con los que se hará más fácil mantener tus propósitos.

D.R

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1. Toma avena para desayunar

¿Has pensado que en estos días de frío tendrían que premiarte cada mañana al saltar de la cama? Pues bien, ese premio podría ser un buen tazón de de avena. Independientemente de la temporada, la avena es una gran baza para ayudarte con pérdida de peso cuando la tomas en el desayuno. Tomar porridge ha demostrado que disminuye el colesterol y el tamaño de la cintura. Además, gracias a su alta cantidad de proteínas y fibra, te mantendrá llena y satisfecha hasta la hora del almuerzo.

2. Condimenta tus platos

Especias como la canela, el jengibre, la pimienta o la cúrcuma no sólo hacen que tus platos salgan de la monotonía, sino que también ayudan a elevar el metabolismo del cuerpo, aumentando su capacidad para quemar más grasa. Añade un poco de curry a tus platos con garbanzos o mezcla un poco de jengibre con tu zumo por la mañana. ¿Un truco delicioso? Espolvorea algo de canela en el café cada mañana para comenzar el día quemando calorías.

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3. Entrena al aire libre

Vale, puede parecer una locura, pero en los entrenamientos con clima frío se queman más calorías. Estar al aire libre también le ayudará a respirar mejor, y el toque extra de endorfinas que te aporta el ejercicio te puede ayudar a eliminar la tristeza típica que nos invade en esta época del año.

4. Incluye las sopas en tu menú

Si bien es cierto que no todas las sopas son opciones sanas,  cuando se hace bien, la sopa es un plato muy equilibrado, fácil de digerir y saciante. Algunos nutricionistas afirman que es la comida ideal que necesitas si estás buscando bajar de peso. Combate el frío con un buen plato de sopa de primer plato. Y de segundo, algo de proteína. Un menú de diez.

5. Y de postre … té

El té verde y el agua caliente con limón son dos potentes herramientas con una doble función; te ayudan a perder peso y te harán entrar en calor. Además de mantener hidratada -clave cuando se trata de mantener un peso saludable – ambas bebidas han demostrado ayudar a aumentar el metabolismo y estimular la digestión.