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The Detox Journey

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Hola a tod@s!

Esta es una de las entradas más esperadas para mi. Desde que Mandy vino a hacernos esta receta en casa, no hemos dejado de hacerla ni una sola semana.

Pero empecemos por el principio.

MANDY KEILLOR & THE DETOX JOURNEY

Mandy Keillor es una figura clave en el mundo del pilates en este país. Fundadora del Studio Australia en Barcelona y especialista en nutrición, Mandy ha escrito el libro The Detox Journey. Una guía práctica, para emprender una aventura detox en 14 días. ¿Que es detox? Desintoxicar, depurar, limpiar… Creo que es una palabra que se ha utilizado demasiado y de una forma un tanto frívola. Detox no es para adelgazar. No debería ser el objetivo. Una dieta detox, debería dar energía, vitalidad, mejorar nuestras digestiones, nuestra piel, etc. Hay que ir con cuidado a quien cogemos de la mano con estas cosas. Con Mandy, podéis hacerlo. Tanto si os interesa probar el detox como si no, doy fe de que sus recetas son deliciosas.

QUINOA

Mola comprobar que comer sano no tiene porque ser aburrido ni insípido. Y esta receta nos sorprendió a todos. Os animo a probarla. Veréis que en este caso utilizamos una quinoa tricolor. Da igual, la que encontréis. Recordad que SIEMPRE hay que lavar la quinoa antes de cocinarla. Es una receta sabrosa y potente. Nosotras la acompañamos de una ensalada de espinacas. Combinada con la alubias, es una comida perfecta a la que no le falta ni sobra nada de nada.

Si os apetece, podéis comprar The Detox Journey,  pinchando aquí!

LE CREUSET

Como os comentaba cuando os hable de esta nueva sección, seria ideal cocinar siempre con materiales que suelten los menos residuos posibles al calentarse, como es el caso del hierro fundido de Le Creuset.

Mandy utilizó una cocotte amarilla de Le Creuset  de 24cm amarilla maravillosa que compré este verano pasado. 

Aprovecho para deciros que a esto me refería cuando hablaba de cocinar de la forma más sana. Que aunque personalmente yo tenga mis preferencias, al fin y al cabo soy actriz, no nutricionista. Y habrán posts vegetarianos y otros que no lo serán. Habrá de todo. Lo digo por algunos comentarios que me dejasteis en los que entendí que me había expresado mal. Jamás me atrevería a hablar de lo que no sé. Me gusta cocinar igual que a much@s de vosotr@s, espero. Y  será la gente que venga a casa a cocinar, la que aportará sus conocimientos y nos enseñará a tod@s, incluida yo :)))))

EN LA MESA

Los platos y fuente para ensalada que están en la mesa son de Villeroy&Boch.

Las copas de Natura Casa.

Yo llevo un body y una chaqueta de lana de American Apparel.

 

Estoy ansiosa por saber que os parece. Espero que os guste tanto como a mi.

¡Un beso enoooooorme!

 

CHILE DE ALÚBIAS BLANCAS Y QUINOA 

-1 bote de alubias blancas bajas en sodio.                         

-1 taza de quinoa                                                                 

-3 tazas de caldo vegetal bajo en sodio

-1 lata de tomates cortados a cubos

-1 bandeja de tomates cherry                                          

-1 cucharada de cilantro fresco picado.

 -1 chile verde grande, picado bien fino.  

-1 cucharada de ajo picado

-1/2 pimiento verde picado 

 -1/2 cebolla mediana picada.

-2/3 cucharaditas de chile en polvo.

  -1 cucharadita de comino en polvo. 

-1 cucharadita de cebolla  en polvo.

 -1/2 cucharadita de pimienta molida. 

-1/2 cucharadita de sal.

Lavar las judías y la quinoa y poner todos los ingredientes en la olla. Encender el fuego y llevar a ebullición. Taparlo y dejar cocer a fuego lento durante, aproximadamente, una hora.

      

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