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Manouch au Chocolat

24Fotos de Noemí Elias

Producción de Gisela Ardenuy

 

No conozco a nadie en el planeta, que ame tanto el chocolate como  Manouch. Solamente oirle hablar de un postre delicioso, hace que te derritas viva y no puedas pensar en nada más. Solíamos ir a Angelina, en París, solamente para comer un Montblanc. Su descripción de esta mini tarta era tan intensa y explosiva, que resultaba imposible sentirse decepcionado al probarla.

Así es Manouch. Deslumbrante. Bella. Apasionada. Divertida. Mágica. Cuando Manouch invita a comer, es una cita imperdible. Nadie se ausenta jamás. Casi todos hablamos francés porque ella nos enseñó. No en vano, tiene una de las mejores escuelas de idiomas de Barcelona, la escuela Mia. Hoy cocinamos Coulant de Chocolate con crema de jengibre y crema de frambuesa….. Que Dios nos coja confesad@s.

2COULANT AU CHOCOLAIT CON CREMA DE JENGIBRE

Ingredientes:

250gr de chocolate  negro fondant

250gr de mantequilla

125gr de harina

75gr de azúcar

5 huevos

5 yemas

Para la crema de jengibre

300ml de nata líquida

30gr de azúcar

3 yemas

1 trocito de jengibre

Para la crema de frutos rojos

300ml ed nata líquida

30gr de azúcar

3 yemas

mermelada de frambuesas

Nosotras utilizamos las mini cocottes de hierro fundido de Le Creuset.

El cazo y la preciosa cocotte rosa, también son de Le Creuset

 

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Empezaremos fundiendo el chocolate con la mantequilla en un cazo, a fuego muy suave. Batir las yemas y los huevos con el azúcar. Añadir el chocolate fundido y la harina. Mezclamos bien. Untar las cocottes con mantequilla, enharinarlas y verter la mezcla dentro. Cocer en el horno a 180·C durante 10 min.

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Para la crema, trocearemos una ramita de jengibre pelado y la herviremos con la nata durante 5 minutos. Mezclar las yemas con el azúcar y se lo añadimos a la nata. Cocerlo a fuego suave hasta que la crema espese. Colarla y dejarla enfriar.

Para la crema de frambuesa hacer lo mismo pero en vez de jengibre, añadir mermelada de frambuesa.

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Mi lista de regalos

10Fotos de Noemí Elias

Producción de Gisela Ardenuy

¡Hola a tod@s!

¿Listos para las Navidades? Sé que hoy en día decir que te encanta la Navidad, es motivo de sobras para que te miren como si fueras de otro planeta, infantil y antiguo. Dicho esto, ME FLIPA LA NAVIDAD. ¡Que le voy a hacer! No lo puedo evitar. No siempre fueron fechas felices en mi casa. Quizás es por este motivo que cada vez más, me empeño en celebrarlas con todo el sentimiento y emoción que supone para mi que estemos todos juntos. Todos los que estamos, todos los que somos.

Supongo que la mayoría ya tendréis vuestras compras más que hechas.Por si acaso, ahí van algunas ideas que me apetece compartir.

Que tengáis un feliz lunes y…. NOS VEMOS A LO LARGO DE ESTA SEMANA. ¡Durante estas fiestas,  Mes Baisers Volés os visitará por partida doble cada semana!

Un besote de los grandes

 

1-  Para los cocinillas. Cocotte especial 90 aniversario de Le Creuset. Es una réplica de la primera cocotte de la firma, creada en 1925.

A su lado, mi libro favorito de cocina, que os recomiendo con todas mis fuerzas. El Gourmet Vegetariano, de Yotam Ottolenghi.

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2- Para las veladas más íntimas. Conjunto de lencería de Bohodot.

Vela y crema corporal Oriental Light y Oriental Nights de Ritiualsedición especial.

Colorete en crema de Laura Mercier.

Eau de Parfum Chance, de Chanel.

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3-  Sudadera de tigres y tatoos infantiles de Mini Rodini. Podéis encontrarla en la MARAVILLOSA  tienda online Les Petits Chéris.

Zapatillas con aspecto de monstruo verde para bebe, de Little Blue House

Libro tronchante Farts Around The World. Tiene sonido incluido.. Sobran las palabras.

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4- Sleepers negros de la firma Carmelinas. Hechos en España con mucho amor.

Vela de Le Labo, aroma Laurier.

Ardilla rompenueces de Anthropologie.

Cartera de piel de Barada

Calcetines Socketines

Perfume Marrakech y borla perfumada del kid Oriental Magic de Rituals, edición limitada.

Horquillas antiguas.

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5- Vinilos: An Evening with Harry Belafonte y Miriam Makeba y BSO de la peli Ghostbusters

Zapatos de Ana Pallarés.

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The Detox Journey

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Hola a tod@s!

Esta es una de las entradas más esperadas para mi. Desde que Mandy vino a hacernos esta receta en casa, no hemos dejado de hacerla ni una sola semana.

Pero empecemos por el principio.

MANDY KEILLOR & THE DETOX JOURNEY

Mandy Keillor es una figura clave en el mundo del pilates en este país. Fundadora del Studio Australia en Barcelona y especialista en nutrición, Mandy ha escrito el libro The Detox Journey. Una guía práctica, para emprender una aventura detox en 14 días. ¿Que es detox? Desintoxicar, depurar, limpiar… Creo que es una palabra que se ha utilizado demasiado y de una forma un tanto frívola. Detox no es para adelgazar. No debería ser el objetivo. Una dieta detox, debería dar energía, vitalidad, mejorar nuestras digestiones, nuestra piel, etc. Hay que ir con cuidado a quien cogemos de la mano con estas cosas. Con Mandy, podéis hacerlo. Tanto si os interesa probar el detox como si no, doy fe de que sus recetas son deliciosas.

QUINOA

Mola comprobar que comer sano no tiene porque ser aburrido ni insípido. Y esta receta nos sorprendió a todos. Os animo a probarla. Veréis que en este caso utilizamos una quinoa tricolor. Da igual, la que encontréis. Recordad que SIEMPRE hay que lavar la quinoa antes de cocinarla. Es una receta sabrosa y potente. Nosotras la acompañamos de una ensalada de espinacas. Combinada con la alubias, es una comida perfecta a la que no le falta ni sobra nada de nada.

Si os apetece, podéis comprar The Detox Journey,  pinchando aquí!

LE CREUSET

Como os comentaba cuando os hable de esta nueva sección, seria ideal cocinar siempre con materiales que suelten los menos residuos posibles al calentarse, como es el caso del hierro fundido de Le Creuset.

Mandy utilizó una cocotte amarilla de Le Creuset  de 24cm amarilla maravillosa que compré este verano pasado. 

Aprovecho para deciros que a esto me refería cuando hablaba de cocinar de la forma más sana. Que aunque personalmente yo tenga mis preferencias, al fin y al cabo soy actriz, no nutricionista. Y habrán posts vegetarianos y otros que no lo serán. Habrá de todo. Lo digo por algunos comentarios que me dejasteis en los que entendí que me había expresado mal. Jamás me atrevería a hablar de lo que no sé. Me gusta cocinar igual que a much@s de vosotr@s, espero. Y  será la gente que venga a casa a cocinar, la que aportará sus conocimientos y nos enseñará a tod@s, incluida yo :)))))

EN LA MESA

Los platos y fuente para ensalada que están en la mesa son de Villeroy&Boch.

Las copas de Natura Casa.

Yo llevo un body y una chaqueta de lana de American Apparel.

 

Estoy ansiosa por saber que os parece. Espero que os guste tanto como a mi.

¡Un beso enoooooorme!

 

CHILE DE ALÚBIAS BLANCAS Y QUINOA 

-1 bote de alubias blancas bajas en sodio.                         

-1 taza de quinoa                                                                 

-3 tazas de caldo vegetal bajo en sodio

-1 lata de tomates cortados a cubos

-1 bandeja de tomates cherry                                          

-1 cucharada de cilantro fresco picado.

 -1 chile verde grande, picado bien fino.  

-1 cucharada de ajo picado

-1/2 pimiento verde picado 

 -1/2 cebolla mediana picada.

-2/3 cucharaditas de chile en polvo.

  -1 cucharadita de comino en polvo. 

-1 cucharadita de cebolla  en polvo.

 -1/2 cucharadita de pimienta molida. 

-1/2 cucharadita de sal.

Lavar las judías y la quinoa y poner todos los ingredientes en la olla. Encender el fuego y llevar a ebullición. Taparlo y dejar cocer a fuego lento durante, aproximadamente, una hora.

      

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Comer bien es fácil si sabes cómo ¡NEW!

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Fotos de Noemí Elias

Producción de Gisela Ardenuy

 

Hola a todo@s!!!!!

No sabéis la ilusión que me hace presentaros esta nueva sección que tengo el placer y privilegio de empezar.

Hace ya algún tiempo, a raíz de la perdida de una persona a la que amaba con todas mis fuerzas, empecé a interesarme de verdad por el tema de la alimentación. Siempre he creído que comía bien, hasta que supe lo que significaba comer bien de verdad. Empecé tonteando con la macrobiótica, hasta que me quedé embarazada. En este punto,sinceramente, comí lo que me pedía el cuerpo. No soy macrobiótica, ni vegetariana, ni vegana….Pero es cierto que desde entonces, he seguido investigando e interesándome por el tema. Ahora la diferencia es que tengo conciencia. Sé perfectamente lo que es bueno para mi y lo que no. Y si un día de forma excepcional decido saltármelo, me lo salto. Pero intento que sea siempre de la mejor manera, si se puede. Por ejemplo, cocinando yo misma la mejor tarta de queso que existe sobre la tierra, 100% natural y orgánica. Es una tarta, sí. De queso, sí. Pero mejor que cualquier otra que pueda comprar por ahi.

Hablando con uno de los mejores profesionales en macrobiótica del país, le pregunté cual era el mejor material para cocinar, ya que había llegado el momento de sustituir algunas de mis ollas y sartenes. El hierro fundido es el mejor. Y Le Creuset concretamente, uno de sus mejores representantes. Es el material que menos residuos suelta con el calor.

Para esta nueva aventura tengo el enorme placer de colaborar con Le Creuset. Es muy importante para mi ser muy honesta con las cosas que recomiendo, ya que si no, acabaría convirtiéndome en un cartel publicitario puro y duro. No sólo son la opción más sana, además son preciosas.

No esperéis verme delantal y trapo en mano, rollo Arguiñana, os lo avanzo. Ni tampoco que este blog vaya a convertirse en un blog de cocina. Para nada. Simplemente voy añadiendo temas que me interesan. En esta nueva sección, las recetas siempre vendrán de la mano de personas que están relacionadas de manera directa o indirecta con el mundo de la cocina. Personas que, os digo desde ya, molan y tienen algo que contar.

Dicho esto, Todas las recetas que os propondré serán siempre de cultivo ecológico, estarán cocinadas  con materiales saludables y serán, palabra de honor, deliciosas.

Un beso enorme!!!!!!!

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otoño.

 

1bFotos de Noemí Elias

Producción Gisela Ardenuy

 

Hola a tod@s!

Con el otoño, mi estación favorita del año, llega el momento de recogerse, de cocinar, de las quedadas en casa con amigos, de beber té calentito, de comer dulces, de llenar mi casa de flores …. El otoño me invita a desear como quiero que sea este nuevo curso. Es curioso, pero para mi, tiene casi mas significado que el año nuevo.

Yo, los buenos propósitos, los hago ahora. Y entre ellos, esta reencontrarme con vosotr@s de nuevo, una vez más.

Bienvenidos a Mes Baisers Volés. Os he echado de menos.

Feliz otoño.

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Top de encaje y mono de Zara

Tetera y taza de Le Creuset